AliSOL
AliSOL je specifična linija plinova i plinskih smjesa certificiranih za uporabu s hranom, materijalima neškodljivim za zdravlje i pogonima, tehnologijama i uslugama koje je SOL razvio kako bi u potpunosti zadovoljio zahtjevima pakiranja prehrambenih proizvoda u zaštitnoj atmosferi.
Pakiranje u modificiranoj atmosferi
Pakiranje hrane u modificiranoj ili zaštitnoj atmosferi je tehnologija pakiranja gdje se normalan sastav zraka unutar pakiranja modificira na kontrolirani način. Pakiranje u zaštitnoj atmosferi produljuje životni vijek hrane na policama na prirodan način, bez mijenjanja njegovog okusa i osjetilnih karakteristika.
Kisik, dušik, ugljični dioksid, argon, helij i dušikov oksid su certificirani plinovi neškodljivi za zdravlje; dio su kategorije aditiva koji su autorizirani za uporabu u prehrambenim tvrtkama i glavni si sastojci smjesa korištenih u zaštitnoj atmosferi. Linija AliSOL omogućuje, uz mono plinove i ranije konstituirane smjese s različitim postotkom glavnih plinova gore navedenih, prikladno zadovoljavanje zahtjeva prehrambene industrije, jamčeći poštivanje specifikacija čistoće proizvoda klasificiranih kao prehrambeni aditivi, sve u skladu s HACCP-ovim procedurama.
Zaštitne atmosfere koriste se za pakiranje mnogih vrsta prehrambenih proizvoda, uključujući:
-
Bijelo i crveno meso
-
Biljni proizvodi ranga IV i V
-
Riblji proizvodi
-
Svježe punjena tjestenina
-
Mliječni proizvodi i sirevi
-
Pekarski proizvodi
-
Kava i praškasti proizvodi
Učinak plinova neškodljivih za zdravlje u pakiranjima pri modificiranoj atmosferi
Dušik (N2) i argon (Ar) su plinovi koji se koriste za smanjenje sadržaja kisika, da bi se izbjegla oksidacija, usporio rast aerobnih mikroorganizama i održao obujam pakiranja.
Ugljični dioksid (CO2) ima značajan indirektni učinak u kontroliranju mikrobnih aktivnosti s bakteriostatičnim djelovanjem.
Kisik (O2) se koristi da bi se održala crvena boja mesa i da bi se izbjegla anaerobna fermentacija u proizvodima od povrća.
Dušični oksidul (N2O) se uglavnom koristi kao potisni plin u tekućim proizvodima temeljenim na masnoćama.
Helij (He) se koristi za pronalaženje pregradnih materijala u pakiranjima hrane.
AliSOL proizvodi uključuju materijale i uređaje potvrđene za primjenu u prehrani za distribuciju, kontrolu i rukovanje prehrambenim plinovima.
- Tehnologije