Smrzavanje površine i IQF zamrzavanje (zasebno brzo zamrzavanje) - CryoSOL
Aparat iz CryoSOL palete je idealan za smrzavanje površine, otvrdnjavanje i proizvodnju smrznute hrane tehnikom IQF.
Pažljivom regulacijom rada patentiranih SOL tunela, ili koristeći kriogene spremnike tunele za uranjanje ili kriogene prevrtače, moguće je postići zamrzavanje površine prehrambenih proizvoda kojima se može lakše rukovati u kasnijoj preradi.
Smrzavaje površine s CryoSOL-om omogućava, na primjer, izbjegavanje promjena oblika ili vlažnosti sadržaja u usporedbi s proizvodima koji koriste tradicionalne sustave; također olakšava prekrivanje proizvoda umacima ili tijestom istovremeno ih zamrzavajući, a također omogućava trenutno povećanje proizvodnje tradicionalnih pogona za zamrzavanje u proizvodnji serija i narudžbi koje nisu stalne.
Koristeći IQF tehnologiju moguće je zasebno zamrznuti heterogene proizvode malih veličina tako da ostanu odvojeni i da se može, na primjer, dobiti proizvod kojeg je moguće dozirati i koji je homogen, moguće je zamrzavati tekućine u obliku kockica ili granula, a moguće je zamrznuti i krute proizvode prekrivene tekućinom.